Bún Bò Huế chay

Admin Tổng số bài gửi : 106 Join date : 18/12/2010

Chuẩn Bị
- 1 miếng đậu hũ chiên hơi cháy 1 chút
- 1 cây mì căn
- 2 cây chả lụa chay
- 2/3 chén nấm rơm
- 2 cây xả
- Bún cong to ( ngâm nước luột chín )
- 1 gói gia vị bún bò huế
- 2 TSP dầu ăn
- 2 TSP magarine
- 1 gói mắm đậu
- 2 cây tỏi tây
- rau sống , ớt , muối , đường , bột ngọt , ớt satế
Cách Làm
Tàu hũ chiên , thái miếng nhỏ vừa ăn
nấm rơm chẻ làm 2
chả lụa chay thái miếng vừa ăn
mì căn thái miếng mỏng vừa
tỏi tây bằm nhỏ phi vàng
Tất cả xào sơ
Nấu
nước lèo = 2 khúc mía lau ( hoặc 4 trái lê tàu ) + 1 củ cải trắng +3 cà
rốt , cho khoảng 8 cup nước lọc nấu cho thật mềm , vớt hết cà rốt , củ
cải , mía , vớt ra bỏ . Rồi nêm 2 TSP đầy đường + 1 TSP muối + 1/2 TSP
bột ngọt . nấu sôi trở lại . Rồi cho xả + tàu hũ + tỏi tây phi vàng với
gia vị bún bò huế + mắm đậu .
Nêm lại cho vừa ăn
Trình Bày
Cho bún vô tô , xắp chả lụa chay + mì căn , chan nước lèo lên . Ăn với rau sông