Chuẩn Bị
2 chân giò sau ( nhờ chợ cưa dùm )
3 lát gừng + 4 củ hành hương + 6 tép tỏi ( bầm nhỏ) + 1 tsp bột ớt + rau mùi + dâù mè
Gia Vị: 2 TBsp rượu + 1 can apple soda ( hoặc 7 UP hay apple Cider cũng được ) + ¾ cup xì dâù
Cách Làm
-
Giò heo cạo cho sạch sẽ lông bằnng cách ( luộc sơ với nước sôi + gừng +
2 cù hành thaí miếng , nếu siêng thì chiụ khó nhổ hết lông đi ) rưả
sạch laị bằng nước lạnh rồi để raó nước.
- Cho vào 1 cái nồi lớn 3
cups nước lọc + giò heo + 2 củ hành ( thái dọc ) + toỉ + apple soda + xì
dâù + rượu. nấu sôi rôì vặn lưả xuống medium. Thời gian nâú tuỳ theo sở
thích cuả môĩ người ( Muốn giò heo mềm & dòn thì khoảng 30 phút ,
mềm hơn nưã thì khoảng 1 tiếng ). Khi giò heo chín rôì trước khi dùng
múc bỏ bớt mỡ đi và rắt tí xiú dầu mè & rau muì bầm nghuyễn lên.
Trình Bày
Apple soda hay apple Cider sẽ làm bớt đi vị béo ngậy cuả giò heo. Ăn sẽ đỡ ngán hơn.
Trang Chính 
Tiêu đề: GIÒ HEO KHO TÀU 
Thu Dec 23, 2010 2:56 am